Hola Hola !!!!

No se imaginan como nos gusta a todos en mi casa los postres. Mi esposo, mis hijas y yo amamos comer algo dulce después de almorzar. Por eso siempre tengo recetas saludables en la nevera como esta que les tengo hoy. Es supremamente fácil de hacer y muy nutritiva y a los niños les encanta.

Primera parte:

Para la mermelada de banano vas a necesitar los siguientes ingredientes

• Un Banano
• Canela al gusto
• Stevia al gusto o un poco de miel 100% natural.

En una olla con agua, poner a hervir el banano con la canela, stevia o miel.  A veces me gusta agregarle las dos por que la miel la deja más melcochudita. Dejar reposar. La puedes meter a la nevera y usar como mermelada para pancakes o tostadas.

Segunda parte:

El resto de los ingredientes de la receta son

• Avena a su gusto
• Semillas de chia a su gusto
• Una pizca de sal
• Mantequilla de almendra o de mani, personalmente me gusta mas la de almendras

Pre calienta el horno en 250 grados. En un bowl grande agrega la avena con las semillas de chia, la pizca de sal y revuelve, no dejo cantidades porque realmente yo voy probando y mezclando a mi gusto.

Luego agregas la mantequilla de almendras o maní y la mermelada de banano previamente preparada, de esta última guardas un poco por que al final la vamos a necesitar. La mezclas con las manos hasta que quede una pasta, no puede quedar dura, su textura tiene que ser como una plastilina.

Una vez ya tengas la mezcla lista, la pasas a un recipiente plano que se pueda meter en el horno, a mi me gusta poner la mezcla toda junta como sale en la foto, la voy agregando al recipiente y con los dedos la voy esparciendo, dejándola plana. También pueden hacerla por separado y hacer formas con la galletas.

Cuando ya tengamos toda la mezcla puesta en la bandeja vamos a esparcir lo que guardamos de mermelada de banano por encima.

Ahora si listo para meterlo en el horno de 25 a 30 minutos a 300 grados,  esta parte también se las dejo a su gusto, personalmente a mi gustan crunchy que queden duritas entonces las dejo mas tiempo.

Estas galletas son deliciosas con un café por la tarde, de merienda AM PM o simplemente como un postre.