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PAN DE AVENA

28/08/2020

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PAN DE AVENA

28/08/2020

Llegó la hora de reemplazar ese pan comercial, por una opción casera, deliciosa y nutritiva. Aquí te presento la receta perfecta para obtener un pan de avena, sin azúcar, sin lactosa y sin harina refinada, ¡es un deleite sin remordimientos! Te prometo que se ve, huele, y sabe exquisito.  

Ingredientes:

1. Harina de avena – 500 gr

2 .Harina de linaza – 5 ml 

3. Polvo de hornear – 5 ml

4. Semillas de chía – 15 ml

5. Sal – 2.5 ml

6. Levadura granulada – 20 ml

7. Avena arrollada – 60ml 

8. Stevia líquida – 25 ml

9. Vinagre de manzana – 5 ml 

10. Huevos – 2

11. Aceite vegetal – 80 ml

12. Agua tibia – 237 ml

Instrucciones:

• Mezcle la levadura granulada y el agua tibia; déjalo actuar durante 5-10 minutos.

• En un recipiente grande, agregue todos los ingredientes secos, dejando el polvo para hornear de último para que quede encima del resto de productos. 

• Activa el polvo para hornear con una cucharada de vinagre de manzana (dejarlo actuar hasta que salgan burbujitas). Esto servirá para darle más esponjosidad a la masa. 

• En otro recipiente, mezcle el aceite vegetal, la stevia y el agua tibia de levadura.

• Pase todos los ingredientes húmedos al recipiente de ingredientes secos y agregue los 2 huevos.

• Batir toda la mezcla con una cuchara grande.

• Una vez que todo esté incorporado y la mezcla se vuelva pegajosa, retírela del tazón y comience a amasar con las manos y un poco de harina de avena.

• Sigue amasando hasta que la masa no se pegue a tus manos.

• Ensucia el recipiente con harina de avena y vuelve a meter la masa ya amasada.

• Cubra el recipiente con papel de aluminio y un paño oscuro. Déjalo reposar por 1 hora a 1 hora y media.

• Precaliente el horno a 350 grados durante 10 minutos.

• Durante esos 10 minutos, amase la masa nuevamente para suavizarla y darle la forma que desee.

• Hornee el pan a la misma temperatura durante 10 a 15 minutos.

¡Y voilà! Este pan crujiente por fuera y suave por dentro me parece increíble con un poco de mantequilla y mermelada, rodajas de aguacate o incluso con tahine de garbanzo para una tostada llena de proteína y fibra.

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