NICKY´S ULTIMATE SUGAR & GLUTEN FREE BREAD RECIPE | PAN DE AVENA
Llegó la hora de reemplazar ese pan comercial, por una opción casera, deliciosa y nutritiva. Aquí te presento la receta perfecta para obtener un pan de avena, sin azúcar, sin lactosa y sin harina refinada, ¡es un deleite sin remordimientos! Te prometo que se ve, huele, y sabe exquisito.
Ingredientes:
1. Harina de avena - 225 gr
2. Aceite vegetal - 80 ml
3. Sal – 2.5 ml
4. Stevia – 15 ml
5. Semillas de chía – 15 ml
6. polvo de hornear – 5 ml
7. huevos - 2
8. Levadura granulada – 20 ml
9. Avena arrollada - 60ml
10. Agua tibia – 237 ml
Instrucciones:
• Mezcle la levadura granulada y el agua tibia; déjalo actuar durante 5-10 minutos.
• En un recipiente grande, agregue y mezcle todos los ingredientes secos.
• En otro recipiente, mezcle el aceite vegetal, la stevia y el agua de levadura.
• Pase todos los ingredientes húmedos al recipiente de ingredientes secos y agregue los 2 huevos.
• Batir toda la mezcla con una cuchara grande.
• Una vez que todo esté incorporado y la mezcla se vuelva pegajosa, retírela del tazón y comience a amasar todo con las manos y un poco de harina de avena.
• Sigue amasando hasta que la masa no se pegue a tus manos.
• Ensucia el recipiente con la harina de avena y vuelve a meter la masa ya amasada.
• Cubra el recipiente con papel de aluminio y un paño oscuro. Déjalo reposar por 1 hora a 1 hora y media.
• Precaliente el horno a 350 grados durante 10 minutos.
• Durante esos 10 minutos, amase la masa nuevamente para suavizarla y darle la forma que desee.
• Hornee el pan a la misma temperatura durante 10 a 15 minutos.
¡Y voilà! Este pan crujiente por fuera y suave por dentro me parece increíble con un poco de mantequilla y mermelada, rodajas de aguacate o incluso con tahine de garbanzo para una tostada llena de proteína y fibra.
